En tecnoacademia SENA en el semillero de biotecnología estamos trabajando en la extracción de proteína animal (colágeno); este proyecto empezó con la profesora Migdalia García Nelson Martínez, Cristian Serrano y Laura Reyes.

El pasado viernes 17 de mayo se expuso para redcolsi, nuestro proyecto el cual  pasó al encuentro nacional de semilleros de investigación, con el semillero BIBA también se participó en  un taller práctico en el colegio de los reyes católicos dicho taller se dictó para varios profesores del distrito.

El proyecto se enfoca en buscar una solución a una problemática ambiental de la industria pesquera de Colombia con un 60% de residuos y un 40% de aprovechamiento  la receta que se practica es para reducir ese 60%  sin desnaturalizar dicha proteína.

 

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